Genovai pesto szószos lasagne
Veszünk egy csomag lasagnetésztát, előfőzzük a tésztalapokat, és közben készítünk egy besamel mártást. Ez utóbbi klasszikus receptje ehhez az adag tésztához: 8 dkg vajat tűzön megolvasztunk, beledobunk 8 dkg lisztet, jól átkeverjük, majd jöhet hozzá 8 dl tej. Kis tűzön csomómentesre főzzük (ne ijedjünk meg, ha először még göbös, általában simára lehet kevergetni, ha van […]
Fehérboros, paradicsomos gnocchi rukkolával
Ebéd olasz módra: fehérboros, paradicsomos gnocchi rukkolával Hozzávalók: 4 személyre 500g gnocchi olívaolaj 2 gerezd fokhagyma 40 dkg koktélparadicsom 2 dl száraz fehérbor 10 dkg rukkola Gnocchi: (Főzési idő: 1-2 perc) A tésztát enyhén sós, bő, forrásban lévő vízben 1-2 percig főzzük, majd miután a víz felszínére feljött, leszűrjük. Ezután: Serpenyőben olajat hevítünk, rádobjuk a […]
Leveses peperonata tortellinivel
Az újhagymát és a paprikát karikára vágom, a fokhagymát aprítom, a paradicsomokat nyolcadolom, az olívabogyókat félbevágom. Egy lábasban olajon megdinsztelem a hagymákat, ráteszem a paprikát, majd a paradicsomokat, fűszerezem. Öntök rá fél liter vizet, amikor már forró, beleteszem a tésztát, megfőzöm. Tálaláskor reszelek rá sajtot, díszítem bazsalikommal és chilivel. Az újhagymát és a paprikát karikára […]
